Un lugar para comer, y para llevarte algo hecho a mano
La historia de La Puerta de Michoacán nació del esfuerzo compartido de Estela Chávez Cornejo y Leocadio Toscano González. Durante sus recorridos como camionero entre San José de Gracia y la Ciudad de México, don Leocadio notó que había pocos lugares donde los viajeros pudieran detenerse a descansar y comer bien. Así surgió la idea de construir un restaurante a pie de carretera — en un terreno que originalmente era una barranca, y que les tomó años de trabajo y sacrificio levantar. Mientras don Leocadio recorría las carreteras reuniendo los recursos, doña Estela elaboraba conservas artesanales desde casa, cuidaba a sus cinco hijos, y participaba en cada decisión.
En marzo de 1988, La Puerta de Michoacán abrió sus puertas. Lo que sería una comida de prueba para el personal se convirtió, sin planearlo, en su primer día de ventas, cuando varios conductores de pipas se detuvieron a comer. Con el tiempo se volvió parada apreciada por camioneros que después regresaban con sus familias, y punto de encuentro para los jóvenes de la región — por la cazuela servida en barro, y la costumbre de dejar billetes firmados y mensajes como recuerdo de cada visita. Los chamorros adobados, la costilla en salsa roja y las tortillas hechas a mano fueron algunos de los sabores más recordados de aquella época.
Alrededor del año 2000, su hijo Leocadio Toscano Chávez —cariñosamente conocido como Leo— asumió la administración. Cuando el cambio en las rutas carreteras redujo el flujo de viajeros, se preparó para renovar el negocio: cursó un diplomado en cocina mexicana, transformó la carta, e incorporó nuevos platillos. Durante cerca de 26 años encabezó una etapa profundamente fructífera — de ahí nacieron Galletas San Chepito, la tienda de artesanías, y proyectos como la Expo Orquídea, además de los chiles en nogada que cada septiembre se han vuelto de los más esperados por los clientes.
Su administración concluyó con su fallecimiento en 2025; su visión permanece viva en los sabores, espacios y proyectos que ayudó a construir. Hoy, don Leocadio y su hija Fabiola Toscano Chávez continúan al frente del restaurante, en una nueva etapa que busca preservar el legado familiar mientras incorpora nuevos platillos, bebidas, presentaciones y formas de acercarse a otras generaciones a través de las redes sociales.
Cada color, artesanía, pieza de loza y platillo busca transmitir las raíces de México y, especialmente, de Michoacán. Desde 1988, sus puertas permanecen abiertas para compartir una historia de familia, perseverancia, tradición y amor por Michoacán.
